Новости города БезФормата.Ru
Саров
Главные новости
 
Задать вопрос?

О пользе самоограничений

Самая полезная пища – та, которую мы не съели.

В начале 1990-х годов прошлого века, если кто помнит, на просторах бывших советских республик царил настоящий голод. Cельские жители еще спасались подсобным хозяйством: огород всегда прокормит труженика. Многие помнят, как горожане дружно ездили на засаженные картофелем делянки в пригородах, чтобы зимой не умереть с голоду. Эти пустоши, отданные людям под картошку, все называли «полем дураков», но упорно возделывали и собирали кое-какой урожай.

Вот об этом я вспомнила, когда читала, как тогда выживали актрисы в Тбилиси. Продуктов нет и денег нет, а картошку или чай с хлебом актриса себе позволить не может: нужно держать форму, соблюдать законы здорового питания и не располнеть на углеводах. Так вот, самый дешевый вариант здорового питания, оказывается, это овсяная каша на воде плюс вареная свекла. Голодающие актрисы поддерживали здоровье этой комбинацией двух самых дешевых, но все-таки здоровых продуктов питания.

Так что вопрос не в бюджете, когда речь идет о здоровье, а о правильном выборе и разумном самоограничении.

Многие согласны с тем, что двести постных дней в году, согласно православному календарю, несомненно, полезны. Но большинство не соблюдает посты. Женщины знают о пользе «разгрузочных» дней: хотя бы один день в неделю нужно «посидеть» на овощах или натуральных соках. Но лишь единицы делают это. Обо всех, кто старше сорока, я говорю: все мы из голодного детства. Подсознательно боимся голода. Надо приготовить впрок... Всё лучшее детям... Результат - лишние килограммы, переедание, нарушенный углеводный обмен. И как же трудно теперь бороться с давними привычками к нездоровому питанию.

Правильно говорят, самая полезная еда – та, которую мы не съели.

К сожалению, самоограничением и перевоспитанием мы начинаем заниматься тогда, когда здоровье потеряно.

Правила рационального питания не так уж сложны. Куда труднее заставить себя следовать этим правилам.

Вот современные рекомендации специалистов.

Подсчитайте разок-другой количество потребляемых вами калорий – и сократите порции до минимума. Нормальным считается дневное потребление около 2000 килокалорий для женщин после сорока лет. А после 60 – 1700 килокалорий. Для мужчин немного побольше. Эти калории распределите на количество приемов пищи, причем во второй половине дня есть надо меньше, а уж на ночь совсем не кушать.

После сорока нужно избегать жирного, жареного, соленого, копченого, маринованного, а также сладостей, крахмалов, тортов и мороженого, кондитерских изделий и белой муки в любом виде.

Полезен ржаной и цельнозерновой хлеб, немного, три кусочка в день. Сахар остается в прошлом, разрешено немного меда и чайная ложечка не слишком сладкого джема. Соль необходимо ограничить 5-7 граммами в день, это около половины чайной ложки. Причем помним, что часть этой нормы уже содержится в готовых продуктах, которые мы едим (сыр, суп, рыба, мясо), поэтому подсаливаем немного только овощи. Они содержат в основном калийные соли, и немного хлористого натрия не повредит.

Овощей, фруктов и злаков нужно съедать в день 600 граммов, большую часть в сыром виде. Овощи и фрукты, а также злаковые каши (гречка, овсянка, сорта красного или бурого риса в оболочках) и цельнозерновой хлеб – источники клетчатки. Продуктов, богатых клетчаткой, человеку требуется гораздо больше, чем мы привыкли. Достаточное количество клетчатки в пище – это залог долголетия.

Молочные продукты тоже важны, но с возрастом приходится выбирать обезжиренный кефир, нежирный натуральный йогурт без сахара.

Сливочное масло заменяем в основном растительным, предпочтительно оливковым. Но немного хорошего масла или натуральной сметаны съесть можно – всего 5 граммов в день, то есть одну чайную ложку, а не столовую, как раньше. Жарить лучше на топленом, а в готовое блюдо добавлять или сливочное, или растительное. Молочные жиры лучше тугоплавких – бараньего и говяжьего. Животные жиры нужны организму в незначительных количествах. Предпочтительнее молочные жиры (натурального творога, например, нужно съедать 400-500 граммов в неделю, а кефира или молока потребуется 1-2 чашки ежедневно). Растительные жиры мы получаем из авокадо, орехов, семечек, растительных масел.

А вот животные белки в достаточном количестве очень важны для нормального обмена веществ, для иммунитета, поэтому переходить на полное вегетарианство неразумно.

Мясо, птицу и рыбу лучше отварить, запечь в фольге или потушить с овощами. Кожу с курицы и жир с мяса надо срезать до готовки и выбросить. Да-да…

Из высокобелковых продуктов нам также нужны в рационе сыр, творог и яйца (достаточно 5 яиц в неделю).

Напоследок о воде и иных напитках. Воду мы по традиции употребляем неправильно. Нужно выпивать 1-2 стакана чистой воды за 20-30 минут до еды. Вода, выпитая во время или сразу после еды, «заливает огонь пищеварения», смывает из верхних отделов желудочно-кишечного тракта пищеварительные соки и полезные ферменты в нижние отделы, и пища в желудке стоит комом, плохо проходит в кишечник и гниет – вместо того чтобы бодро перевариваться в желудочном соке.  Чай хорошо пойдет через два с половиной или три часа после еды, когда процесс переваривания окончен и нужно смыть остатки пищи.

Нет никаких научных данных о вреде чая и кофе. Если у вас не имеется иных причин отказываться от любимых напитков (гастрит и пр.), то пейте спокойно кофе, натуральный молотый из зерен, лучше в первой половине дня. Кофеин перед сном нам ни к чему. Чай хорош как черный, так и зеленый, можно и мятный – какой нравится.

И об алкоголе. Малые дозы алкоголя, два бокала сухого вина в день, пойдут на пользу и вам, и вашей сердечно-сосудистой системе. Так поступают французы, испанцы, итальянцы, греки, грузины… Но русским непременно надо литр выпить! Вы уж или не пейте совсем, или контролируйте количество выпитого. Решайте сами. Но литр алкоголя «весит» 700 ккал, что составляет треть дневного рациона.

Алкоголь провоцирует вас на переедание, и вы съедаете на ночь вдвое больше, чем надо, плюс получаете немалые килокалории от алкоголя. И скромный ужин превращается в объедаловку.

Арина Покровская

Торжественное мероприятие, посвященное 95-летию со дня образования государственной санитарно-эпидемиологической службы России, состоялось в четверг, 19 октября.
21.10.2017 Время Н
Пробирки с кровью нижегородцев, принявших участие в акции по сдаче крови на типирование для Национального регистра доноров костного мозга имени Васи Перевощикова, доставлены в Санкт-Петербург.
20.10.2017 Dzerginsk.Ru
В Нижегородскую область пришла вторая партия вакцины против гриппа - Лукояновский районВ Нижегородскую область пришла вторая партия вакцины против гриппа В Нижегородской области регистрируется сезонный подъем заболеваемости острыми респираторными инфекциями (ОРВИ), связанный с вирусами не гриппозной этиологии.
20.10.2017 Лукояновский район
Оренбург. 20 октября. НТА-Приволжье — Дети-инвалиды в Оренбуржье обеспечены необходимыми лекарственными средствами лишь после вмешательства прокуратуры.
20.10.2017 НТА-Приволжье
Фото: пресс-служба управления Роспотребнадзора по Нижегородской области Сотрудники нижегородского управления Роспотребнадзора получили 15 памятных медалей в честь 95-летия Госсанэпидслужбы России.
20.10.2017 НИА Нижний Новгород
Три почетных диплома губернатора региона получили сотрудники нижегородского управления Роспотребнадзора - Время НТоржественное мероприятие, посвященное 95-летию со дня образования государственной санитарно-эпидемиологической службы России состоялось 19 октября.
20.10.2017 Время Н
Сколько стоит быть красивой? - vGorodeN.RuМужчины любят стройных, ухоженных женщин с аккуратным маникюром и блестящими волосами.
20.10.2017 vGorodeN.Ru
Сколько стоит быть красивой? - vGorodeN.RuМужчины любят стройных, ухоженных женщин с аккуратным маникюром и блестящими волосами.
20.10.2017 vGorodeN.Ru
Карантин по бешенству в Сарове снят, прививочная кампания против гриппа продолжается.
20.10.2017 Городской курьер
В Нижегородскую область пришла вторая партия вакцины против гриппа - Лукояновский районВ Нижегородскую область пришла вторая партия вакцины против гриппа В Нижегородской области регистрируется сезонный подъем заболеваемости острыми респираторными инфекциями (ОРВИ), связанный с вирусами не гриппозной этиологии.
20.10.2017 Лукояновский район
Школы закрыты
Со вчерашнего дня в Дзержинске объявлен карантин по внебольничной пневмонии.
Дзержинское время
КБ-50
С 9 по 15 октября в Сарове родились 5 детей, умер 21 человек. Скорая выезжала на вызовы 525 раз.
Городской курьер
День донора
25-26 октября в городской ЦРБ с 8.00 проводится акция «День донора». При этом используются только одноразовые материалы и инструменты.
Красные зори
e486bd10-b5d0-11e7-bd7e-3d989fd18b1f - NewNN.RuСотрудники Российской гвардии в городе Киселевске (Кемеровская область) произвели задержание троих неизвестных, которые избили ногами прохожего.
20.10.2017 NewNN.Ru
ui-59ea00a3a6a580.04001220 - NewNN.RuВ городе Киселевске (Кемеровская область) судить будут местных жителей, которые похитили с территории одного из предприятий агрегат.
20.10.2017 NewNN.Ru
8c726ef135e27b0_528x280 - NewNN.RuДевятнадцатого октября текущего года в городе Новокузнецке (Кемеровская область) местный житель устроил стрельбу в магазине.
20.10.2017 NewNN.Ru
Все тайное становится явным
Дзержинские полицейские раскрыли дело о краже растворителя для полимеров.
Дзержинское время
Молодой Нижегородец задержан за распространен наркотиков - АиФ Н.Новгород
Молодой Нижегородец задержан за распространен наркотиков
Подозреваемому всего 17 лет Прокуратура Башкирии В нижнем Новгороде задержали 17-ти летнего студента подозреваемого в незаконном сбыте наркотиков.
АиФ Н.Новгород
Маньяк пытался изнасиловать женщину в парке и попал на видео - АиФ Н.Новгород
Маньяк пытался изнасиловать женщину в парке и попал на видео
Опубликован фоторобот преступника www.russianlook.com Неизвестный мужчина на велосипеде совершил нападение на женщину, с целью изнасилования, во время утренней пробежки.
АиФ Н.Новгород
Радио «Образ» при поддержке администрации Нижнего Новгорода приглашает принять участие в конкурсе стихотворений «Моя личная победа».
21.10.2017 Время Н
К нам едет «Родина» - ХК СтартВ Нижний Новгород на кратковременный сбор прибывает кировская «Родина». Она проведет несколько тренировок на большом льду стадиона «Труд» и сыграет три товарищеских матча со «Стартом» (две игры) и со «Стартом-2» (одна игра).
20.10.2017 ХК Старт
Нижний Новгород. 20 октября. НТА-Приволжье — Квартиросъемщик погиб на пожаре в Балахне Нижегородской области из-за неправильной эксплуатации электроплиты.
20.10.2017 НТА-Приволжье
Сергей Чонишвили: Вся наша жизнь - кастинг - Дзержинское время
Сергей Чонишвили: Вся наша жизнь - кастинг
  На прошлой неделе в Дзержинске благодаря компании «СИБУР» в очередной раз побывал Московский театр наций.
Дзержинское время
Виктор Степанович Кельдюшкин - Газета Знамя
Душа, возлюбившая лиру
23 октября Виктору Степановичу Кельдюшкину исполнилось бы 86 лет В Большемурашкинской средней школе провели опрос, который показал, что среди подвижников родной культуры, «делающих всё, чтобы спасти и сохранить отечественное,
Газета Знамя
Город свершений - Дзержинское время
Город свершений
  Недавно вышла в свет новая книга известного в городе краеведа Вячеслава Сафронова «Дзержинск - город надежд и свершений».
Дзержинское время
Сегодня в Дзержинске пройдет кубок по черлидингу - Дзержинск.рфОткрытый кубок и турнир города Дзержинска по черлидингу "Золотая осень" состоится 21 октября.
21.10.2017 Дзержинск.рф
Соревнования «Папа, мама, я — дружная спортивная семья 2017» состоятся в ФОКе «Юность» в субботу, 21 октября в 10:00.
21.10.2017 Время Н
Старт соревнованиям по спортивному ориентированию в спринтерских дисциплинах будет дан на площадке перед кинотеатром «Электрон» в субботу, 21 октября в 14:00.
21.10.2017 Время Н
Для такси - специальные стоянки? - Дзержинское время
Для такси - специальные стоянки?
  На днях депутаты комитета по городскому хозяйству Думы обсуждали вопрос о необходимости организации специальных стоянок такси на муниципальной земле.
Дзержинское время
Дорого да еще неудобно?
На днях в региональном правительстве заявили, что к началу 2019 года весь общественный транспорт Нижегородской области - и частный,
Дзержинское время
Все на футбол!
22 октября на стадионе «Металлург» стартует осенне-зимний турнир по мини-футболу.
Красные зори
К нам едет «Родина» - ХК СтартВ Нижний Новгород на кратковременный сбор прибывает кировская «Родина». Она проведет несколько тренировок на большом льду стадиона «Труд» и сыграет три товарищеских матча со «Стартом» (две игры) и со «Стартом-2» (одна игра).
20.10.2017 ХК Старт
Первый снег выпал в Нижегородской области - NewsNN.RuПервый снег выпал в Нижегородской области. Об этом сообщает корреспондент NewsNN, который наблюдал снежный покров.
20.10.2017 NewsNN.Ru
Нижний Новгород. 20 октября. НТА-Приволжье — Квартиросъемщик погиб на пожаре в Балахне Нижегородской области из-за неправильной эксплуатации электроплиты.
20.10.2017 НТА-Приволжье
%d0%bf%d0%b0%d1%80%d0%ba - NewsNN.RuФото: dreamvillage.ru Депутаты думы Нижнего Новгорода поддержали проект постановления администрации города об утверждении муниципальной программы города по охране окружающей среды на 2018-2020 годы.
19.10.2017 NewsNN.Ru
В Нижнем Новгороде прошел пикет против строительства в парке Дубки - NewsNN.RuПикет против религиозного строительства в парке Дубки прошел в Нижнем Новгороде 18 октября, сообщает на своей странице в соцсети председатель Союза попечительских советов парков города Мария Попова.
18.10.2017 NewsNN.Ru