Сыр - источник долголетия

Одним из самых древних великолепных шедевров мировой кухни являются сыры.

Существует несколько сотен видов сыров – на любой вкус. В ежедневном рационе жителей многих стран присутствует сыр. По значимости и популярности сыр равноценен молоку и хлебу и доступен всем, даже бедным крестьянским семьям. В программах здорового питания без него не обходится завтрак или обед. Его подают на закуску или на десерт, кладут в салаты и в сэндвичи, посыпают им запеканки и даже делают сладкий чизкейк.

Однако в России в последнее время тот продукт, который в магазинах именуют отечественным «сыром», чаще всего является опасным для здоровья фальсификатом. Такие «якобы сырные» продукты нельзя брать в рот и тем более давать детям, они невкусны и вредны. А изготовители поддельных дешевых сыров – просто мошенники. Так божественно вкусный продукт превратился на родных просторах в отраву.

О пользе натуральных сыров написано много. Ведь сыр – это не только вкусный и питательный продукт, богатый кальцием и витамином В12. Оказывается, сыр также замедляет процесс старения, считают австралийские ученые. В рамках последнего исследования они проверили эффект соединения из «голубого» сыра с плесенью – горгонзола, дор-блю, рокфор и подобные. Речь идет о спермидине. Данное соединение уже успешно увеличивало продолжительность жизни плодовым мушкам и червям.

Его протестировали и на мышах. Одну группу животных поили водой с спермидином, а вторую – обычной водой. В итоге продолжительность жизни первой группы значительно увеличилась, даже когда соединение животные начинали принимать в середине жизни. Также спермидин улучшал работу сердца и снижал давление.

Секрет тут в том, что данное соединение активировало процесс аутофагии, благодаря которому клетки избавляются от токсинов и перерабатывают свои поврежденные части. Аутофагия однозначно увеличивает цикл жизни клетки. Итог – торможение процесса старения.

Специалисты также опросили 800 итальянцев о качестве рациона. Исследование показало, что люди, потреблявшие много спермидина, имели в большей степени сниженное давление и на 40% уменьшенный риск сердечной недостаточности, а также других сердечно-сосудистых заболеваний.

Другое исследование доказало: потребление 80 граммов жирного сыра каждый день повышает уровень «полезного» холестерина в крови и снижает «вредный» холестерин. Притом любовь к сыру приводит к тому, что у людей в теле возрастает концентрация масляной кислоты – соединения, связанного с быстрым метаболизмом, то есть ускорением обмена веществ, сниженным риском ожирения и низкими показателями общего холестерина.

Если вы выросли в сельской местности, где традиционно молоко перерабатывают в сыры, то вы на всю жизнь сохраните любовь к этому продукту. Это из детства. Это от бабушки с дедушкой. Все может надоесть. Сыр – никогда. На завтрак он подается всегда. Даже если в доме больше нет ничего. А сегодня сыр из магазина стало невозможно есть! Все, что дешевле 600 рублей за килограмм (а это уже очень приличная сумма!) – стало самой настоящей отравой. В химическом смысле этого слова. «Это» не имеет права называться едой.

Без сыра, конечно, можно прожить (хотя не хотелось бы). Дело даже не в нем. А в том, что в голове не укладывается: как нужно ненавидеть людей, чтобы их так сознательно травить. И как можно кормить этим своих детей? Это же не всякая собака в рот возьмет.

Несколько раз за этот год мне привозили сыр из-за границы. Это был настоящий праздник. День французского (финского, датского, итальянского…) сыра. Теперь я скучаю по сыру.

Из практики. Существует узаконенная норма провоза через границу сыра – для личного потребления – 5 килограммов. Так вот, из Хельсинки я везла именно пять килограммов, для всех родственников. А в самолетах можно провезти это же количество только в багаже, а в ручной клади запрещено везти сыр.

Совет нашим читателям прост. Если семейный бюджет позволяет покупать только дешевые сыры типа «российского»,  откажитесь от таких «якобы сырных» продуктов навсегда, а вместо этого покупайте в два-три раза меньше сыра – но настоящего, дорогого, импортного. Только такой сыр имеет право называться СЫРОМ. Только он прибавит вам здоровья и долгих лет жизни.

Арина Покровская

 
По теме
11 октября на территории нашего района при участии специалистов ГБУЗ НО «Нижегородский областной центр по профилактике и борьбе со СПИДом и инфекционными заболеваниями» прошла акция, посвящённая профилактике ВИЧ-инфекции.
19.10.2018
     19 октября в сотрудники филиала «Нижегородский», работающие в составе Группы «Т Плюс» и объединяющие генерирующие и теплосетевые активы в г. Нижнем Новгороде, г. Дзержинске,
19.10.2018
 
Суд подтвердил нелигитимность наделения "Нижегородской областной фармации" полномочиями единственного поставщика медизделий - НИА Нижний Новгород Фото: НИА Нижний Новгород Суд оставил в силе решение УФАС о нелигитимности наделения ГП НО "Нижегородская областная фармация" (НОФ) полномочиями единственного поставщика в обход конкурентных процедур.
19.10.2018
       18 октября сотрудники выездных бригад Нижегородского областного центра крови им.
19.10.2018 ГБУЗ НО НОЦК
Медики Дзержинска предлагают спортшколам составлять списки детей для медосмотров, пока не решится проблема врачебно-физкультурного диспансера - Дзержинск.рф Ситуацию с прохождением медицинского осмотра спортсменами в отделении «Врачебно-физкультурный диспансер» ГБУЗ «Городская больница №2 г.Дзержинска» обсудили депутаты профильного комитета.
19.10.2018 Дзержинск.рф
Capsule 1079838 960 720 - NewsNN.Ru Фото: pixabay.com Арбитражный суд подтвердил незаконность решения Законодательного собрания региона (ЗСНО) об определении ГП НО «Нижегородская областная фармация» («НОФ») единственным поставщиком.
19.10.2018 NewsNN.Ru
«Конкурс «Лидеры России» — эффективный проект, и он действительно работает», — заявил главный врач Нижегородского областного центра по профилактике и борьбе со СПИДом и инфекционными заболеваниями Соломон Апоян,
18.10.2018 Нижегородская правда
В Богородском районе осудили участника ОПГ за похищение наркоманов и алкоголиков для «лечения» - vGorodeN.Ru Суд вынес обвинительный приговор одному из участника преступной группировки, создавшей псевдореабилитационный центр для «лечения» людей с алкогольной и наркотической зависимостью.
19.10.2018 vGorodeN.Ru
  В городе вновь участились случаи мошенничества. В местные отделы полиции с 5 по 7 октября поступило шесть сообщений о фактах обмана горожан злоумышленниками.
18.10.2018 Дзержинское время
Много шума в театре драмы - Дзержинское время   В минувшие выходные дни в Дзержинском театре драмы было шумно и многолюдно - здесь открыли 72-й сезон.
19.10.2018 Дзержинское время
  Интересуетесь ли вы творчеством художников? Разбираетесь в живописи? Знаете имена всех известных импрессионистов?
18.10.2018 Дзержинское время
В минувшую субботу в первом павильоне Нижегородской ярмарки состоялась торжественная презентация уникальной идеи.
18.10.2018 Нижегородские новости
Нынешний год богат на красивые литературные юбилеи. Сто лет Владимиру Дудинцеву, Борису Заходеру, Александру Солженицыну и Морису Дрюону, 150 лет Максиму Горькому, 200 - Майн Риду и Ивану Тургеневу… А знаете ли вы,
18.10.2018 Нижегородские новости
18 точек для голосования по выбору нового имени аэропорта будет организовано в Нижнем Новгороде - Правительство Нижегородской области 18 октября 2018 года в актовом зале Нижегородской сельскохозяйственной академии состоялась презентация конкурса «Великие имена России».
19.10.2018 Правительство Нижегородской области
лукич.jpg - Баскетбольный клуб Нижний Новгород На этой неделе «Нижнему» удалось добыть первую победу в регулярном сезоне, и теперь турнирная таблица группы «А» в Лиге Чемпионов выглядит для нас куда веселее.
19.10.2018 Баскетбольный клуб Нижний Новгород
  В спортивном зале ФОК «Ока» прошел первый открытый турнир по боксу среди юношей и девушек Дзержинска на призы компании «Салюс» (Москва).
19.10.2018 Дзержинское время
Плановое отключение электроэнергии 20 октября 2018 года с 09-00 до 13-00 часов - Воскресенский район Автор: В.Е. Пайков Заместитель главы администрации района  Администрация Воскресенского района предупреждает о плановых ремонтах, проводимых на линии электропередач Воскресенским РЭС.
19.10.2018 Воскресенский район
den_rabotnikov_dorozhnogo_hoz_va7 - Законодательное Собрание Председатель Законодательного Собрания Евгений Лебедев направил поздравление с праздником   «Уважаемые работники и ветераны дорожного хозяйства!
19.10.2018 Законодательное Собрание
Оказание содействия добровольному переселению в Нижегородскую область соотечественников, проживающих за рубежом, на 2018-2020 годы - Воскресенский район Источник: Отдел капитального строительства и архитектуры администрации Воскресенского муниципального района Нижегородской области Постановлением правительства Нижегородской области от 8 октября 2018 года утверждена го
19.10.2018 Воскресенский район
По версии следствия, подозреваемый требовал деньги с подрядчиков за перечисление аванса и окончательного платежа СУ СК РФ Начальник управления реализации проектов фонда капитального ремонта многоквартирных домов Ни
19.10.2018 АиФ Н.Новгород