Сыр - источник долголетия

Одним из самых древних великолепных шедевров мировой кухни являются сыры.

Существует несколько сотен видов сыров – на любой вкус. В ежедневном рационе жителей многих стран присутствует сыр. По значимости и популярности сыр равноценен молоку и хлебу и доступен всем, даже бедным крестьянским семьям. В программах здорового питания без него не обходится завтрак или обед. Его подают на закуску или на десерт, кладут в салаты и в сэндвичи, посыпают им запеканки и даже делают сладкий чизкейк.

Однако в России в последнее время тот продукт, который в магазинах именуют отечественным «сыром», чаще всего является опасным для здоровья фальсификатом. Такие «якобы сырные» продукты нельзя брать в рот и тем более давать детям, они невкусны и вредны. А изготовители поддельных дешевых сыров – просто мошенники. Так божественно вкусный продукт превратился на родных просторах в отраву.

О пользе натуральных сыров написано много. Ведь сыр – это не только вкусный и питательный продукт, богатый кальцием и витамином В12. Оказывается, сыр также замедляет процесс старения, считают австралийские ученые. В рамках последнего исследования они проверили эффект соединения из «голубого» сыра с плесенью – горгонзола, дор-блю, рокфор и подобные. Речь идет о спермидине. Данное соединение уже успешно увеличивало продолжительность жизни плодовым мушкам и червям.

Его протестировали и на мышах. Одну группу животных поили водой с спермидином, а вторую – обычной водой. В итоге продолжительность жизни первой группы значительно увеличилась, даже когда соединение животные начинали принимать в середине жизни. Также спермидин улучшал работу сердца и снижал давление.

Секрет тут в том, что данное соединение активировало процесс аутофагии, благодаря которому клетки избавляются от токсинов и перерабатывают свои поврежденные части. Аутофагия однозначно увеличивает цикл жизни клетки. Итог – торможение процесса старения.

Специалисты также опросили 800 итальянцев о качестве рациона. Исследование показало, что люди, потреблявшие много спермидина, имели в большей степени сниженное давление и на 40% уменьшенный риск сердечной недостаточности, а также других сердечно-сосудистых заболеваний.

Другое исследование доказало: потребление 80 граммов жирного сыра каждый день повышает уровень «полезного» холестерина в крови и снижает «вредный» холестерин. Притом любовь к сыру приводит к тому, что у людей в теле возрастает концентрация масляной кислоты – соединения, связанного с быстрым метаболизмом, то есть ускорением обмена веществ, сниженным риском ожирения и низкими показателями общего холестерина.

Если вы выросли в сельской местности, где традиционно молоко перерабатывают в сыры, то вы на всю жизнь сохраните любовь к этому продукту. Это из детства. Это от бабушки с дедушкой. Все может надоесть. Сыр – никогда. На завтрак он подается всегда. Даже если в доме больше нет ничего. А сегодня сыр из магазина стало невозможно есть! Все, что дешевле 600 рублей за килограмм (а это уже очень приличная сумма!) – стало самой настоящей отравой. В химическом смысле этого слова. «Это» не имеет права называться едой.

Без сыра, конечно, можно прожить (хотя не хотелось бы). Дело даже не в нем. А в том, что в голове не укладывается: как нужно ненавидеть людей, чтобы их так сознательно травить. И как можно кормить этим своих детей? Это же не всякая собака в рот возьмет.

Несколько раз за этот год мне привозили сыр из-за границы. Это был настоящий праздник. День французского (финского, датского, итальянского…) сыра. Теперь я скучаю по сыру.

Из практики. Существует узаконенная норма провоза через границу сыра – для личного потребления – 5 килограммов. Так вот, из Хельсинки я везла именно пять килограммов, для всех родственников. А в самолетах можно провезти это же количество только в багаже, а в ручной клади запрещено везти сыр.

Совет нашим читателям прост. Если семейный бюджет позволяет покупать только дешевые сыры типа «российского»,  откажитесь от таких «якобы сырных» продуктов навсегда, а вместо этого покупайте в два-три раза меньше сыра – но настоящего, дорогого, импортного. Только такой сыр имеет право называться СЫРОМ. Только он прибавит вам здоровья и долгих лет жизни.

Арина Покровская

 
По теме
Нижний Новгород. 17 июля. НТА-Приволжье – Карантин по птичьему гриппу планируется ввести в селе Овечий Овраг Краснооктябрьского района Нижегородской области.
17.07.2018
В рамках реализации проекта «Эффективная губерния», инициированного главой Нижегородской области Глебом Никитиным, и проекта «Создание новой модели медицинской организации, оказывающей первичную медико-санитарную помощь»,
17.07.2018
 
В Новодмитриевку, Вилю и Шиморское приедет «Поезд здоровья» - ГБУЗ НО Выксунская ЦРБ 13 августа в Выксу приедет «Поезд здоровья». Так называется проект минздрава Нижегородской области, который призван предоставить специализированную медицинскую помощь жителям отдалённых населённых пунктов.
17.07.2018
Услуги приближены к населению - Администрация Ковернинского района Услуги приближены к населению Одиннадцатого июля в деревне Большие Круты Большемостовской сельской администрации царило оживление:
17.07.2018 Администрация Ковернинского района
Нижегородский минсельхоз отмечает "тревожную ситуацию" с АЧС и птичьим гриппом в регионе - НИА Нижний Новгород Фото: НИА "Нижний Новгород" НИА "Нижний Новгород" - Алёна Вдовиченко Минсельхоз Нижегородской области отмечает "тревожную ситуацию" с африканской чумой свиней и птичьим гриппом в регионе.
17.07.2018 НИА Нижний Новгород
Министр здравоохранения Нижегородской области Антон Шаклунов и представители госкорпорации «Росатом» провели установочную встречу (kick-off) с коллективом взрослой поликлиники Борской центральной районной больницы.
16.07.2018 Нижегородская правда
Экс-следователь ГУ МВД по Нижегородской области предстанет перед судом по обвинению в вымогательстве взятки - НИА Нижний Новгород Фото: НИА "Нижний Новгород" Экс-следователь ГСУ ГУ МВД России по Нижегородской области предстанет перед судом по обвинению во взяточничестве.
17.07.2018 НИА Нижний Новгород
В Нижегородском районе г. Н.Новгород найден пропавший подросток - СУ СК РФ 17 июля 2018 года в ходе доследственной проверки, организованной следователями СО по Нижегородскому району СУ СК России по Нижегородской области по факту безвестного исчезновения 15-летнего Виктора Ходаковича,
17.07.2018 СУ СК РФ
Сотрудник нижегородского охранного предприятия получил ножевое ранение в электричке от безбилетника в Подмосковье - НТА-Приволжье Нижний Новгород. 17 июля. НТА-Приволжье — Сотрудник нижегородского охранного предприятия получил ножевое ранение в электричке от безбилетника в Подмосковье.
17.07.2018 НТА-Приволжье
Новорожденная девочка получила ожоги из-за грелки, которую ей положила медсестра pixabay.com Суд рассмотрит уголовное дело в отношении 42-летней медсестры, обвиняемой в причинении ожогов младенцу в нижегородской больнице,
16.07.2018 АиФ Н.Новгород
Гениальный русский инструмент - Городской курьер Когда-то ее шутливо называли «балабайка» и «балаболка», а ныне это – виртуозный концертный инструмент, вошедший в золотой фонд отечественной культуры.
17.07.2018 Городской курьер
Вот она какая, сторона родная! - Администрация городского округа Сотрудники городской библиотеки № 2 в преддверии Дня города организовали краеведческую завалинку «Вот она какая, сторона родная!»,
17.07.2018 Администрация городского округа
Победитель "Голоса" приедет в Дзержинск - Дзержинск.рф Сергей Волчков приедет в Дзержинск 6 декабря. Концерт пройдет в ДКХ.  Это будет юбилейный концерт Сергея Волчкова, победителя второго сезона популярного вокального проекта «Голос».
17.07.2018 Дзержинск.рф
ВЫКСА. Фото АО «Выксунский металлургический завод» При поддержке Объединенной металлургической компании (АО «ОМК», г. Москва) и Выксунского металлургического завода (АО «ВМЗ», Нижегородская область,
17.07.2018 Нижегородская правда
Роспотребнадзор призвал нижегородцев делать прививки от кори при поездках в Европу - НИА Нижний Новгород Фото: НИА "Нижний Новгород" НИА "Нижний Новгород" - Юлия Серебрякова Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области призвало нижегородцев делать прививки от кори, планируя поездки в Европу.
17.07.2018 НИА Нижний Новгород
Минстрой России одобрил работу Нижегородской области по внедрению системы «Умный город» - Правительство Нижегородской области 17 июля 2018 года заместитель председателя Правительства РФ Максим Акимов провел в Нижнем Новгороде совещание по вопросам развития концепции цифровой экономики Нижегородской области и, в том числе, проекта «Умный город».
17.07.2018 Правительство Нижегородской области
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ о вероятности возникновения чрезвычайных ситуаций на территории Нижегородской области - Воскресенский район Автор: Начальник центра полковник внутренней службы А.В. Крамарь По данным ФГБУ «Верхне-Волжское УГМС», в ближайшие 1-3 часа 17 июля 2018 года с сохранением ночью 18 июля местами по Нижегородской области и г.о.
17.07.2018 Воскресенский район
17 июля 2018 года заместитель председателя Правительства РФ Максим Акимов провел в Нижнем Новгороде совещание по вопросам развития концепции цифровой экономики Нижегородской области и, в том числе, проекта «Умный город».
17.07.2018 Правительство Нижегородской области
Фото: НИА "Нижний Новгород" НИА "Нижний Новгород" - Юлия Серебрякова Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области призвало нижегородцев делать прививки от кори, планируя поездки в Европу.
17.07.2018 НИА Нижний Новгород
Превышений по показателям радиационной безопасности грибов в Нижегородской области не выявлено, сообщил журналистам замдиректора ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора» Андрей Новосадов.
17.07.2018 Время Н