Сладость в радость

Фото: sarovpressa.ru

В День шоколада сладкоежки нашей редакции не устояли перед искушением рассказать о лично проверенных рецептах с именинником, который дарит настроение, здоровье и красоту.

Торт «Темный Ларри»

Хотите до шока шоколадные, потрясающе воздушные и при этом мягкие и сочные коржи? Они такие вкусные, что торт может не дожить до момента прослаивания кремом – еще коржами незаметно исчезнет под чаек или кофе. Пекли, знаем.

Рецептом делимся с разрешения его автора – известного хабаровского блогера Андрея Рудькова (andychef. ru).

Приготовление.

Просеиваем в миску сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соду. Перемешивать нужно тщательно, венчиком. Иначе могут быть разные по составу участки коржа и пузыри. Убираем в сторону.

В чаше миксера взбиваем любое растительное масло и сахар до однородности массы. Дальше понижаем скорость и вводим яйца и ванильный экстракт. Если его нет, не добавляйте ничего. Взбиваем минуты две.

Вводим половину сухой смеси. Взбиваем. Вливаем молоко (температура не важна).

И теперь самое интересное – горячий кофе. Можете взять растворимый, сварить или использовать кофе-машину. Главное – кипяток. Он активизирует разрыхлитель, хоть мы привыкли видеть его работу уже в духовке. Второй момент: заваривается какао. Оно буквально превращается в горячий шоколад (у нас есть какао, жиры и температура для нагрева), поэтому коржи будут темнее. Туда же нужно отправить алкоголь – все, у чего приятный терпкий аромат: виски, коньяк, ликеры, но не вино. Либо замените водой или соком. Взбили на низкой скорости и всыпаем остаток сухих ингредиентов. Тесто будет жидкое и потребует выпекания немедленно.

Заранее делаем «французскую рубашку» (формы смазываются сливочным маслом, которое затем присыпается мукой). Можете взять шесть форм и в каждой сделать одинарный корж, или три, потом разрезав выпеченное тесто.

Духовку также прогреваем заранее. Выпекаем при 180 градусах. Одинарный корж – примерно 25 минут, если порций в форме больше – тогда дольше. Проверяйте шпажкой, как только вышла сухой – вынимаем. Из формы тоже нужно доставать сразу. Когда коржи остывают полностью, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на пару часов (лучше на ночь). За это время влага из центра распределяется к краям, а пленка не дает ей выйти наружу.

Отличным дополнением к коржам будет крем со сливками и сливочным сыром. 100 г холодных сливок (33%, менее жирные не взобьются) на максимальной скорости взбить миксером. Минуте на пятой масса начнет густеть. Как только она держит форму (устойчивые пики), перестаём взбивать, чтобы не получить масло. Добавить творожный сыр (подойдет «Хохланд» без добавок), сахарную пудру, снова все взбить и на час убрать в холодильник, чтобы крем набрал прочность. После этого прослоить коржи.

От кашля и инфаркта

Проверено нами: горький шоколад действительно помогает при простуде! Он содержит теобромин – вещество, которое дает противокашлевый эффект. Кроме того, он антибактериальный, а еще успокаивает раздраженное горло. Приболев, побалуйте себя вкусным и полезным напитком: подогрейте молоко и растопите в нем несколько темных долек. Усиливая эффект (и чтобы подсластить), можете добавить в теплое питье мед.

Кстати . Вы едите горький шоколад каждый день? Говорят, этим вы снижаете риск сердечных заболеваний на треть. Темный шоколад, богатый флавонолами, способствует улучшению здоровья сердца и сосудов, защищает от развития диабета.

Аппетитные формы

Дамы, шоколад портит фигуру? Он же поможет ее улучшить! Ответственно заявляем: ароматное расслабляющее обертывание выводит лишнюю жидкость и делает кожу гладкой, бархатистой и упругой. Дополнительные ингредиенты усиливают этот эффект. Брать нужно чистое какао (а не растворимый напиток вроде «Несквика») или горький шоколад, содержащий не менее 70% какао. Как правило, требуется около 100 граммов.

Перед процедурой примите душ или ванну, очистите кожу скрабом. Нанесите шоколадную смесь, оберните тело пищевой пленкой. Затем наденьте старую теплую одежду, если хотите, прилягте под одеяло. Держите смесь 30-60 минут. После смойте – лучше контрастным душем – и, по желанию, нанесите крем.

Базовый рецепт простой:

100 г какао-порошка развести водой. Шоколад – растопить (на паровой бане или в микроволновке. Главное – не перегреть, иначе он свернется комочками). Смесь, в том числе с добавками, должна быть сметанообразной.

Если добавите:

– молоко или сливки – это дополнительно смягчит кожу;

– оливковое масло – подпитает ее;

– молотый кофе – создаст эффект пилинга;

– предварительно размоченную в холодной воде ламинарию – придаст упругость;

– мед или несколько капель эфирного масла (апельсинового, грейпфрутового, можжевелового, иланг-иланга, герани) – обеспечит антицеллюлитный эффект;

– красный перец или имбирь – его же, но с этими компонентами время обертывания нужно свести к получасу и следить, чтоб пекло, но не жгло. Иначе возможны ожоги кожи. После них нанесение крема обязательно.

Определенный эффект виден уже после первого обертывания, а лучше сделать курс 10-15 процедур, через день.

Вкусный, полезный, бодрящий, дарящий здоровье и красоту… Даже российским и американским экипажам в космос дают шоколадные батончики.

День шоколада прошел, но повод чуть-чуть побаловать себя этим многогранным лакомством найдется всегда!

Справка .

7 июля — Общеевропейский День шоколада. Отмечается в Евросоюзе, так как установлено, что 7 июля 1550 года первая партия шоколада была привезена из Америки в Испанию.

11 июля — Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). Этот праздник был придуман и впервые проведён французами в 1995 году.

Т. Володина

Автор: Наш корр.

 
По теме
Шоколад всегда в почете - Администрация городского округа В рамках всемирного дня шоколада (11 июля) сотрудники городской библиотеки №4 пригласили жителей нашего округа на День шоколада «Шоколад всегда в почете».
14.07.2017
 
Нижегородское Росимущество выставило на продажу два здания цехов завода "РУМО" - НИА Нижний Новгород Фото: НИА "Нижний Новгород" НИА "Нижний Новгород" - Алёна Вдовиченко Территориальное управление Росимущества в Нижегородской области выставило на продажу два здания цехов ОАО "РУМО" (Нижний Новгород).
13.07.2018
754670333155044 - NewsNN.Ru Фото: rbc.ru Международное агентство Fitch Ratings подтвердило рейтинги Нижегородской области: долгосрочные рейтинги дефолта эмитента («РДЭ») в иностранной и национальной валюте на уровне «BB» со «Стабильным» прогнозом,
13.07.2018
Пресс-конференция, посвященная проведению в Нижнем Новгороде II фестиваля нового российского кино «Горький fest» состоится в Нижнем Новгороде 16 июля, сообщает пресс-служба администрации города.
15.07.2018 Время Н
Ежедневно с 10:00 до 19:00 в период с 3 по 9 августа 2018 года в Нижнем Новгороде на территории Всероссийского закрытого акционерного общества «Нижегородская ярмарка» пройдет IV фестиваль «Семья Нижегородская».
15.07.2018 Правительство Нижегородской области
Грандиозный салют и бесплатный концерт звезды российского шоу-бизнеса Леонида Агутина ждёт сегодня нижегородцев на фестивале болельщиков FIFA.
15.07.2018 Нижегородская правда
Тридцатого июня в селе Белавино прошли соревнования по лыжероллерам, организованные ДЮСШ «Арефино».
14.07.2018 Вачская газета
Нижегородское Росимущество выставило на продажу два здания цехов завода "РУМО" - НИА Нижний Новгород Фото: НИА "Нижний Новгород" НИА "Нижний Новгород" - Алёна Вдовиченко Территориальное управление Росимущества в Нижегородской области выставило на продажу два здания цехов ОАО "РУМО" (Нижний Новгород).
13.07.2018 НИА Нижний Новгород