Новости города БезФормата.Ru
Саров
Главные новости
 
Задать вопрос?

Трапеза по-флотски

Трапеза по-флотски - Газета Саров
Фото: gazeta-sarov.ru

В ближайшее воскресенье страна отметит День Военно-морского флота. Праздник непременно коснется и Сарова. В нашем маленьком и далеком от моря городке живёт немало ветеранов флота, существуют общественная организация и музей. Не стоит забывать и о подводной лодке, названной в честь города.

Поздравляем всех моряков с праздником! И предлагаем вспомнить по-мужски простую и сытную военно-морскую кухню.

ОКУНЬ ПО-ФЛОТСКИ

1кг филе окуня, 1 стакан муки, 1 стакан растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2г черного молотого перца, 1 ст. ложка уксусной эссенции на 1л воды, лавровый лист, соль, зелень петрушки.

Филе окуня разрезать на порционные куски, залить раствором уксуса и отмачивать 2-3 часа. Затем посолить, посыпать перцем, переложить лавровым листом, луком и выдержать еще 30 минут. Обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.

Рыбу подать к столу с овощным гарниром, украсить зеленью петрушки, дольками лимона.

МЯСО ПО-ФЛОТСКИ

2 ломтика говядины (огузок или оковалок), 1 стакан мясного бульона, 1 большая луковица, жир для жаренья, 300г картофеля, 40г мелко нарубленного шпика, горчица, соль, перец.

Мясо отбить с обеих сторон деревянным молотком, намазать горчицей и обжарить на маргарине или сливочном масле.

В кастрюле распустить шпик, добавить начищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный крупными ломтиками лук; сверху уложить обжаренное мясо. Каждый слой слегка посолить и посыпать перцем. Залить блюдо бульоном, закрыть крышкой и тушить 20-30 минут.

ОЛАДЬИ ПО-ФЛОТСКИ

0,5кг филе самой дешевой рыбы, 100г несладкого йогурта, 1 большая луковица, 2 ст. ложки муки, соль, перец и хмели-сунели – по вкусу.

Филе рыбы разобрать руками на небольшие кусочки, выбрав кости. Мелко нарезать лук. Добавить йогурт, муку, специи, соль и все перемешать.

Выкладывать ложкой на разогретую с маслом сковородку.

Жарить на среднем огне с обеих сторон.

ОВОЩИ ПО-ФЛОТСКИ

1 упаковка замороженных овощей, 500г мясного фарша, 1 ст.л. растительного масла, 1 стакан холодной воды, соль и специи – по вкусу.

Фарш выложить в глубокую сковороду и обжарить в растительном масле до полуготовности.

Овощи (не размораживая) добавить в сковороду к фаршу. Залить холодной водой, довести до кипения и уменьшить огонь.

Посолить, добавить специи и тушить на слабом огне минут 20-30 (пока вся вода не выкипит).

КАПУСТА С ФАРШЕМ ПО-ФЛОТСКИ

500г смешанного мясного фарша, 800-1000г капусты, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, соль, молотый черный перец, острый красный перец, душистый перец, лавровый лист – по вкусу.

Вымыть и очистить овощи.

В посуде с толстым дном разогреть масло. Выложить фарш и быстро обжарить.

Добавить нашинкованный лук и жарить около минуты.

Всыпать тертую морковь и жарить еще 2 минуты.

Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, перемешать.

Всыпать нашинкованную капусту. Накрыть крышкой. Жарить на среднем огне, помешивая, 7-9 минут.

Томатную пасту развести двумя стаканами воды. Полученным соусом заправить капусту. Добавить соль, специи. Тушить все, помешивая, еще 15-20 минут.

В конце заправить чесноком и зеленью по желанию.

МЯСНОЙ ПИРОГ «ФЛОТСКИЙ»

1 пачка макарон, 500г фарша, 2 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, 200-300 г сыра, подсолнечное масло без запаха, соль, перец, любимые специи – по вкусу.

Для соуса: 1 яйцо, 200г сметаны, 1 стакан воды.

Макароны отварить, чуть-чуть не доводя до готовности, воду слить. Лук очистить и нарезать как можно мельче. Обжарить его на сковороде до легкого золотистого оттенка. На сковороду добавить фарш, томатную пасту, посолить и поперчить. Обжарить все вместе до готовности фарша.

Сделать соус. Блендером взбить сметану, яйцо, воду и любимые специи.

Форму смазать маслом, выложить в нее половину макарон, залить их половиной соуса, всыпать примерно треть натертого на терке сыра.

В кастрюле смешать оставшиеся макароны, соус и половину фарша. Выложить в форму, посыпать еще сыром.

Третьим слоем выложить в форму оставшийся фарш, посыпать сыром.

Пирог выпекается в заранее прогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, чтобы соус схватился, а сыр расплавился.

БУТЕРБРОДЫ ПО-ФЛОТСКИ

6 ломтиков белого хлеба, 1 банка консервированной горбуши, 1 луковица. 2 отварных яйца, 100г сыра, 100г майонеза, 2 ст.л уксуса для маринования лука, соль и перец – по вкусу.

Лук мелко нашинковать, залить уксусом, добавить щепотку соли и перца. Оставить на 10 минут.

Горбушу размять вилкой до получения мелких кусочков.

Сыр порезать мелкими кубиками и добавить к рыбе, вместе с измельченными яйцами.

Смешать лук с сырно-рыбно-яичной смесью. Добавить майонез и тщательно размешать. Добавить соль, перец и сухой базилик.

Отрезать кусочки белого хлеба и намазать на них получившуюся смесь.

КОМПОТ ФЛОТСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ

1,1л воды, сухофрукты (по 60г яблок, груш, урюка, чернослива), 50г изюма, 150г сахара, кислота лимонная – на кончике ножа.

Сухофрукты перебрать, разобрать по видам, так как они требуют разных сроков варки, промыть тёплой водой. Крупные яблоки и груши порезать кусочками.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить сахар, растворить при помешивании и вновь довести до кипения. В этом сиропе сначала в течение 20 минут варить яблоки и груши, затем добавить урюк и чернослив, варить ещё 10 минут, после этого положить изюм и варить ещё 4-5 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавить лимонную кислоту.

Готовый компот охладить и выдержать в течение 10-12 часов.

Ольга Федотова

Зелень, масло и орех - Газета СаровСкажу откровенно: не люблю зелень. Могу, конечно, под настроение сжевать веточку петрушки.
12.07.2017 Газета Саров
Источник фото: соцсети. - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 18 ноября. НТА-Приволжье — Московский вокзал в Нижнем Новгороде эвакуирован.
18.11.2017 НТА-Приволжье
Икона Божией Матери "Неупиваемая Чаша" будет находиться в Нижнем Новгороде 3-23 декабря - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 19 ноября. НТА-Приволжье — Икона Божией Матери "Неупиваемая Чаша" будет находиться в Нижнем Новгороде 3-23 декабря.
19.11.2017 НТА-Приволжье
Подведены итоги второго регионального конкурса «IT-проект года 2017» - Органы государственной и муниципальной власти15 ноября в концертном зале Premio Centre состоялась торжественная церемония награждения победителей второго регионального конкурса «IT-проект года 2017».
16.11.2017 Органы государственной и муниципальной власти
Фото: НИА "Нижний Новгород" Движение по ул. Рукавишниковых и Архитектурной в Нижнем Новгороде будет закрыто до 12 и 20 декабря 2017 года соответственно.
17.11.2017 НИА Нижний Новгород
Лучшие IT-проекты региона наградили в Нижнем Новгороде - NewsNN.Ru15 ноября в концертном зале Premio Centre состоялась торжественная церемония награждения победителей второго регионального конкурса «IT-проект года-2017».
17.11.2017 NewsNN.Ru
wAOlvP8o08E - NewNN.RuВосемнадцатого ноября текущего года в городе Бийске произошло дорожно-транспортное происшествие (ДТП) на трамвайных путях в районе котельного завода.
19.11.2017 NewNN.Ru
ui-5a0e8dde84a289.88123408 - NewNN.RuВ Кемеровской области нашли гражданина, который числился генеральным директором сразу пяти ООО, однако не являлся им на самом деле.
19.11.2017 NewNN.Ru
HOPM4qiifms - NewNN.RuВосемнадцатого ноября текущего года в городе Барнауле (Алтайский край) легковое транспортное средство врезалось в столб на пешеходном переходе.
19.11.2017 NewNN.Ru
Попал в прицел камеры - Репортер и время
Попал в прицел камеры
В Нижегородской области зафиксированы случаи нападения на операторов, осуществляющих работу передвижных комплексов автоматической фиксации нарушений ПДД.
Репортер и время
Сначала прибыль, потом убытки
Директор предприятия ООО «Торговый дом Дзержинск-металл» оштрафован на 250 тысяч рублей за производство шпал без лицензии.
Дзержинское время
В школе Нижнего Новгорода ученик получил травму, сев на нож. - АиФ Н.Новгород
В школе Нижнего Новгорода ученик получил травму, сев на нож
Нож лежал на стуле острием вверх В школе Нижнего Новгорода ученик получил травму, сев на нож.
АиФ Н.Новгород
Очередная «Битва интерпретаций» пройдет в Арсенале 21 ноября - Время Н«Битва интерпретаций» пройдет в Арсенале 21 ноября. Об этом сообщает пресс-служба Волго-Вятского филиала ГЦСИ.
19.11.2017 Время Н
Дзержинский кинотеатр покажет зимний детектив "Снеговик" - Дзержинск.рфС 23 ноября в кинотеатре "Рояль" в Дзержинске начнется показ детективно-криминальной драмы "Снеговик".
19.11.2017 Дзержинск.рф
В Дзержинске пройдет КиноМузОбоз 19 ноября - Дзержинск.рф Очередной "КиноМузОбоз" пройдет в Дзержинске 19 ноября в Доме книги . Начало встречи – в 14.00.
19.11.2017 Дзержинск.рф
Игроки с азартом крутили барабан. Фото автора - Газета Знамя
Ромашка на Поле Чудес
1 ноября в малом зале РДК прошла семейная игровая программа, посвящённая Году экологии.
Газета Знамя
Жизнь и сказка Сергея Зицера - Репортер и время
Жизнь и сказка Сергея Зицера
В дзержинском Театре кукол состоялся бенефис актера Сергея Зицера.  Появившись перед гостями в роли сказочника, Сергей Романович за час "переиграл" на сцене свои роли, собрав всех героев в один непредсказуемый сюжет.
Репортер и время
«Прожить от Колобка до Христа»
  Мало кто из дзержинцев не знает Сергея Зицера. Этот человек работает в сфере культуры города больше двух с половиной десятков лет.
Дзержинское время
«Старт-2» начал сезон в Ульяновске - ХК СтартНижегородская команда «Старт-2» сегодня открыла сезон в Ульяновске, где в крытой «Волга-Спорт-Арене» встречалась с ульяновской «Волгой-2».
19.11.2017 ХК Старт
СКИФ — «Арктик-Университет» — 4:1, второй матч - ХК СкифВо втором матче между нижегородским СКИФом и ухтинским «Арктик-Университетом» в рамках Чемпионата Женской хоккейной лиги спортивного сезона 2017-2018 годов сильнее снова оказались хозяйки льда.
19.11.2017 ХК Скиф
Форвард нижегородского ХК "Торпедо" Алексей Потапов переходит в казанский "Ак Барс" - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 19 ноября. НТА-Приволжье — Форвард нижегородского ХК "Торпедо" Алексей Потапов переходит в казанский "Ак Барс".
19.11.2017 НТА-Приволжье
Андрей Кочетов: Мы - одна команда - Дзержинское время
Андрей Кочетов: Мы - одна команда
  В предстоящий понедельник, 20 ноября, намечено проведение отчетно-выборного собрания делегатов футбольных коллективов Федерации футбола Дзержинска (ФФД).
Дзержинское время
Хоккей. Стартовало Первенство области - Газета Знамя
Хоккей. Стартовало Первенство области
К ак уже сообщалось, ХК «Прогресс» в этом сезоне будет выступать в Первой лиге областного первенства.
Газета Знамя
Судьба честного гаишника
  На прошлой неделе страна отмечала День сотрудника органов внутренних дел.
Дзержинское время
Источник фото: соцсети. - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 18 ноября. НТА-Приволжье — Московский вокзал в Нижнем Новгороде эвакуирован.
18.11.2017 НТА-Приволжье
Икона Божией Матери "Неупиваемая Чаша" будет находиться в Нижнем Новгороде 3-23 декабря - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 19 ноября. НТА-Приволжье — Икона Божией Матери "Неупиваемая Чаша" будет находиться в Нижнем Новгороде 3-23 декабря.
19.11.2017 НТА-Приволжье
Подведены итоги второго регионального конкурса «IT-проект года 2017» - Органы государственной и муниципальной власти15 ноября в концертном зале Premio Centre состоялась торжественная церемония награждения победителей второго регионального конкурса «IT-проект года 2017».
16.11.2017 Органы государственной и муниципальной власти
Фото: НИА "Нижний Новгород" Движение по ул. Рукавишниковых и Архитектурной в Нижнем Новгороде будет закрыто до 12 и 20 декабря 2017 года соответственно.
17.11.2017 НИА Нижний Новгород
Лучшие IT-проекты региона наградили в Нижнем Новгороде - NewsNN.Ru15 ноября в концертном зале Premio Centre состоялась торжественная церемония награждения победителей второго регионального конкурса «IT-проект года-2017».
17.11.2017 NewsNN.Ru