Новости города БезФормата.Ru
Саров
Главные новости
 
Задать вопрос?

Трапеза по-флотски

Трапеза по-флотски - Газета Саров
Фото: gazeta-sarov.ru

В ближайшее воскресенье страна отметит День Военно-морского флота. Праздник непременно коснется и Сарова. В нашем маленьком и далеком от моря городке живёт немало ветеранов флота, существуют общественная организация и музей. Не стоит забывать и о подводной лодке, названной в честь города.

Поздравляем всех моряков с праздником! И предлагаем вспомнить по-мужски простую и сытную военно-морскую кухню.

ОКУНЬ ПО-ФЛОТСКИ

1кг филе окуня, 1 стакан муки, 1 стакан растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2г черного молотого перца, 1 ст. ложка уксусной эссенции на 1л воды, лавровый лист, соль, зелень петрушки.

Филе окуня разрезать на порционные куски, залить раствором уксуса и отмачивать 2-3 часа. Затем посолить, посыпать перцем, переложить лавровым листом, луком и выдержать еще 30 минут. Обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.

Рыбу подать к столу с овощным гарниром, украсить зеленью петрушки, дольками лимона.

МЯСО ПО-ФЛОТСКИ

2 ломтика говядины (огузок или оковалок), 1 стакан мясного бульона, 1 большая луковица, жир для жаренья, 300г картофеля, 40г мелко нарубленного шпика, горчица, соль, перец.

Мясо отбить с обеих сторон деревянным молотком, намазать горчицей и обжарить на маргарине или сливочном масле.

В кастрюле распустить шпик, добавить начищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный крупными ломтиками лук; сверху уложить обжаренное мясо. Каждый слой слегка посолить и посыпать перцем. Залить блюдо бульоном, закрыть крышкой и тушить 20-30 минут.

ОЛАДЬИ ПО-ФЛОТСКИ

0,5кг филе самой дешевой рыбы, 100г несладкого йогурта, 1 большая луковица, 2 ст. ложки муки, соль, перец и хмели-сунели – по вкусу.

Филе рыбы разобрать руками на небольшие кусочки, выбрав кости. Мелко нарезать лук. Добавить йогурт, муку, специи, соль и все перемешать.

Выкладывать ложкой на разогретую с маслом сковородку.

Жарить на среднем огне с обеих сторон.

ОВОЩИ ПО-ФЛОТСКИ

1 упаковка замороженных овощей, 500г мясного фарша, 1 ст.л. растительного масла, 1 стакан холодной воды, соль и специи – по вкусу.

Фарш выложить в глубокую сковороду и обжарить в растительном масле до полуготовности.

Овощи (не размораживая) добавить в сковороду к фаршу. Залить холодной водой, довести до кипения и уменьшить огонь.

Посолить, добавить специи и тушить на слабом огне минут 20-30 (пока вся вода не выкипит).

КАПУСТА С ФАРШЕМ ПО-ФЛОТСКИ

500г смешанного мясного фарша, 800-1000г капусты, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, соль, молотый черный перец, острый красный перец, душистый перец, лавровый лист – по вкусу.

Вымыть и очистить овощи.

В посуде с толстым дном разогреть масло. Выложить фарш и быстро обжарить.

Добавить нашинкованный лук и жарить около минуты.

Всыпать тертую морковь и жарить еще 2 минуты.

Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, перемешать.

Всыпать нашинкованную капусту. Накрыть крышкой. Жарить на среднем огне, помешивая, 7-9 минут.

Томатную пасту развести двумя стаканами воды. Полученным соусом заправить капусту. Добавить соль, специи. Тушить все, помешивая, еще 15-20 минут.

В конце заправить чесноком и зеленью по желанию.

МЯСНОЙ ПИРОГ «ФЛОТСКИЙ»

1 пачка макарон, 500г фарша, 2 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, 200-300 г сыра, подсолнечное масло без запаха, соль, перец, любимые специи – по вкусу.

Для соуса: 1 яйцо, 200г сметаны, 1 стакан воды.

Макароны отварить, чуть-чуть не доводя до готовности, воду слить. Лук очистить и нарезать как можно мельче. Обжарить его на сковороде до легкого золотистого оттенка. На сковороду добавить фарш, томатную пасту, посолить и поперчить. Обжарить все вместе до готовности фарша.

Сделать соус. Блендером взбить сметану, яйцо, воду и любимые специи.

Форму смазать маслом, выложить в нее половину макарон, залить их половиной соуса, всыпать примерно треть натертого на терке сыра.

В кастрюле смешать оставшиеся макароны, соус и половину фарша. Выложить в форму, посыпать еще сыром.

Третьим слоем выложить в форму оставшийся фарш, посыпать сыром.

Пирог выпекается в заранее прогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, чтобы соус схватился, а сыр расплавился.

БУТЕРБРОДЫ ПО-ФЛОТСКИ

6 ломтиков белого хлеба, 1 банка консервированной горбуши, 1 луковица. 2 отварных яйца, 100г сыра, 100г майонеза, 2 ст.л уксуса для маринования лука, соль и перец – по вкусу.

Лук мелко нашинковать, залить уксусом, добавить щепотку соли и перца. Оставить на 10 минут.

Горбушу размять вилкой до получения мелких кусочков.

Сыр порезать мелкими кубиками и добавить к рыбе, вместе с измельченными яйцами.

Смешать лук с сырно-рыбно-яичной смесью. Добавить майонез и тщательно размешать. Добавить соль, перец и сухой базилик.

Отрезать кусочки белого хлеба и намазать на них получившуюся смесь.

КОМПОТ ФЛОТСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ

1,1л воды, сухофрукты (по 60г яблок, груш, урюка, чернослива), 50г изюма, 150г сахара, кислота лимонная – на кончике ножа.

Сухофрукты перебрать, разобрать по видам, так как они требуют разных сроков варки, промыть тёплой водой. Крупные яблоки и груши порезать кусочками.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить сахар, растворить при помешивании и вновь довести до кипения. В этом сиропе сначала в течение 20 минут варить яблоки и груши, затем добавить урюк и чернослив, варить ещё 10 минут, после этого положить изюм и варить ещё 4-5 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавить лимонную кислоту.

Готовый компот охладить и выдержать в течение 10-12 часов.

Ольга Федотова

Зелень, масло и орех - Газета СаровСкажу откровенно: не люблю зелень. Могу, конечно, под настроение сжевать веточку петрушки.
12.07.2017 Газета Саров
IMG_4807 - ГУ МВД Нижегородской областиИзъятые в рамках ежегодной оперативно-профилактической операции растения направлены на исследование.
16.08.2017 ГУ МВД Нижегородской области
Сотрудники нижегородской полиции просят помощи в розыске несовершеннолетней - ГУ МВД Нижегородской области14-летняя жительница Автозаводского района Софья Ромашова ушла из дома днем 16 августа 2017 года и до сих пор о ее местонахождении ничего не известно.
19.08.2017 ГУ МВД Нижегородской области
Программа - Гипорт.руНижний Новгород. Ход ремонтных работ, осуществляемых в рамках общего федерального проекта "Безопасные и качественные дороги" проконтролировал глава администрации Нижнего Новгорода Сергей Белов.
17.08.2017 Гипорт.ру
Рынок "Кузбасский" в Нижнем Новгороде временно закрыт после сообщения о массовой драке - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 18 августа. НТА-Приволжье — Рынок "Кузбасский" в Нижнем Новгороде временно закрыт после сообщения о массовой драке.
18.08.2017 НТА-Приволжье
"Ресторанный день" в Нижнем Новгороде сосредоточится в центре города - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 18 августа. НТА-Приволжье — "Ресторанный день" в Нижнем Новгороде сосредоточится в центре города.
18.08.2017 НТА-Приволжье
35 человек на проспекте Ленина были эвакуированы из горящей девятиэтажки - Гипорт.руНижний Новгород. 17 августа из горящего девятиэтажного дома на проспекте Ленина спасателями МЧС были эвакуированы 35 человек.
19.08.2017 Гипорт.ру
Сотрудники нижегородской полиции просят помощи в розыске несовершеннолетней - ГУ МВД Нижегородской области14-летняя жительница Автозаводского района Софья Ромашова ушла из дома днем 16 августа 2017 года и до сих пор о ее местонахождении ничего не известно.
19.08.2017 ГУ МВД Нижегородской области
KaVFeAGTqQY-e1503112647692-400x300 - NewNN.RuВосемнадцатого августа текущего года в городе Кемерово произошло дорожно-транспортное происшествие (ДТП) при участии мотоциклиста.
19.08.2017 NewNN.Ru
Пожарные спасли 35 человек из горящей 9-этажки в Автозаводском районе - АиФ Н.Новгород
Пожарные спасли 35 человек из горящей 9-этажки в Автозаводском районе
Пострадавших нет pixabay.com 64-летний курильщик сгорел при пожаре в общежитии в Дзержинске 17 августа 2017 года в 13.30 начался пожар в Автозаводском районе в девятиэтажном доме на проспекте Ленина.
АиФ Н.Новгород
Мотоциклисты пострадали в Арзамасском районе при столкновении с трактором - АиФ Н.Новгород
Мотоциклисты пострадали в Арзамасском районе при столкновении с трактором
36-летний водитель мотоцикла скончался pixabay.com 15-летняя школьница погибла в автоаварии в Арзамасе Пресс-служба Управления ГИБДД ГУ МВД России по Нижегородской области сообщила,
АиФ Н.Новгород
Житель Узбекистана был убит в Ковернинском районе 57-летним нижегородцем - АиФ Н.Новгород
Житель Узбекистана был убит в Ковернинском районе 57-летним нижегородцем
Мигранта убил житель Ковернино на могиле отца Максим Кармаев / АиФ 15 августа вдовец был убит соседкой на поминках жены Пресс-служба Следственного Управления Следственного Комитета сообщила новость об ужасном убийстве.
АиФ Н.Новгород
613389124_640 - NewNN.RuВ городе Новосибирске состоится Тайный концерт от культурного центра под названием «Этаж».
19.08.2017 NewNN.Ru
07Firestone-calendar - NewNN.RuВ городе Новокузнецке (Кемеровская область) состоится пятый ежегодный танцевальный фестиваль под названием Summer Dance Fest.
19.08.2017 NewNN.Ru
Еженедельная рубрика "Кино"! Коллектив ГТРК "Нижний Новгород" и журналист Анна Гагарина рассказывают нижегородцам о новинках кинопроката.
19.08.2017 ГТРК Нижний Новгород
Большемурашкинская средняя школа порадовала красочным стендом и заняла 1 место - Газета Знамя
День поселка и района. Прикоснись к природе сердцем
«Я сорвал цветок, и он завял. Я поймал жука, и он умер у меня на ладони. И тогда я понял, что прикоснуться к природе можно только сердцем» — такими замечательными, трогательными словами,
Газета Знамя
Удивительные острова - Репортер и время
Удивительные острова
В Дзержинском краеведческом музее состоялось открытие фотовыставки «Соловки.
Репортер и время
«Горжусь Россией!» - Репортер и время
«Горжусь Россией!»
Во вторник, 22 августа, в Дзержинске пройдет фотоквест, приуроченный к празднованию Дня Государственного флага Российской Федерации.
Репортер и время
Взяли верх над швейцарцами! - ХК ТорпедоТорпедовцы одержали уверенную победу в матче-открытии предсезонного турнира "Bodensee Cup".
18.08.2017 ХК Торпедо
Почти 130 дворов и шесть парков Нижегородской области благоустроят в 2017 году - vGorodeN.Ru129 дворовых территорий, шесть парков и 12 общественных пространств будет благоустроено в Нижегородской области в рамках федеральной программы «Формирование комфортной городской среды».
18.08.2017 vGorodeN.Ru
Кирилл Осьминин вошел в состав БК "Нижний Новгород" - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 18 августа. НТА-Приволжье – Кирилл Осьминин вошел в состав БК "Нижний Новгород".
18.08.2017 НТА-Приволжье
Футбол. Первенство области. Вышли на второе место - Газета Знамя
Футбол. Первенство области. Вышли на второе место
12 августа «Прогресс» преподнес шикарный подарок всем своим болельщикам на день поселка в очередном календарном матче одержав убедительную победу над перевозской «Чайкой» 3:0.
Газета Знамя
Фото из личного архива спортсмена - АиФ Н.Новгород
Чёртова дюжина Андрея Сироткина
В своём тринадцатом поединке на профессиональном ринге нижегородский боксёр сразится за звание чемпиона Европы.
АиФ Н.Новгород
«Олимпиец» на старте. Какое будущее ожидает нижегородский футбольный клуб? - Газета Нижегородский рабочий
Перспективы
В нынешнем сезоне главным клубом Нижнего Новгорода и области стал «Олимпиец», стартовавший в Футбольной Национальной Лиге, втором по силе дивизионе российского футбола.
Газета Нижегородский рабочий
IMG_4807 - ГУ МВД Нижегородской областиИзъятые в рамках ежегодной оперативно-профилактической операции растения направлены на исследование.
16.08.2017 ГУ МВД Нижегородской области
Сотрудники нижегородской полиции просят помощи в розыске несовершеннолетней - ГУ МВД Нижегородской области14-летняя жительница Автозаводского района Софья Ромашова ушла из дома днем 16 августа 2017 года и до сих пор о ее местонахождении ничего не известно.
19.08.2017 ГУ МВД Нижегородской области
Программа - Гипорт.руНижний Новгород. Ход ремонтных работ, осуществляемых в рамках общего федерального проекта "Безопасные и качественные дороги" проконтролировал глава администрации Нижнего Новгорода Сергей Белов.
17.08.2017 Гипорт.ру
Рынок "Кузбасский" в Нижнем Новгороде временно закрыт после сообщения о массовой драке - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 18 августа. НТА-Приволжье — Рынок "Кузбасский" в Нижнем Новгороде временно закрыт после сообщения о массовой драке.
18.08.2017 НТА-Приволжье
"Ресторанный день" в Нижнем Новгороде сосредоточится в центре города - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 18 августа. НТА-Приволжье — "Ресторанный день" в Нижнем Новгороде сосредоточится в центре города.
18.08.2017 НТА-Приволжье