Новости города БезФормата.Ru
Саров
Главные новости
 
Задать вопрос?

Трапеза по-флотски

Трапеза по-флотски - Газета Саров
Фото: gazeta-sarov.ru

В ближайшее воскресенье страна отметит День Военно-морского флота. Праздник непременно коснется и Сарова. В нашем маленьком и далеком от моря городке живёт немало ветеранов флота, существуют общественная организация и музей. Не стоит забывать и о подводной лодке, названной в честь города.

Поздравляем всех моряков с праздником! И предлагаем вспомнить по-мужски простую и сытную военно-морскую кухню.

ОКУНЬ ПО-ФЛОТСКИ

1кг филе окуня, 1 стакан муки, 1 стакан растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2г черного молотого перца, 1 ст. ложка уксусной эссенции на 1л воды, лавровый лист, соль, зелень петрушки.

Филе окуня разрезать на порционные куски, залить раствором уксуса и отмачивать 2-3 часа. Затем посолить, посыпать перцем, переложить лавровым листом, луком и выдержать еще 30 минут. Обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.

Рыбу подать к столу с овощным гарниром, украсить зеленью петрушки, дольками лимона.

МЯСО ПО-ФЛОТСКИ

2 ломтика говядины (огузок или оковалок), 1 стакан мясного бульона, 1 большая луковица, жир для жаренья, 300г картофеля, 40г мелко нарубленного шпика, горчица, соль, перец.

Мясо отбить с обеих сторон деревянным молотком, намазать горчицей и обжарить на маргарине или сливочном масле.

В кастрюле распустить шпик, добавить начищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный крупными ломтиками лук; сверху уложить обжаренное мясо. Каждый слой слегка посолить и посыпать перцем. Залить блюдо бульоном, закрыть крышкой и тушить 20-30 минут.

ОЛАДЬИ ПО-ФЛОТСКИ

0,5кг филе самой дешевой рыбы, 100г несладкого йогурта, 1 большая луковица, 2 ст. ложки муки, соль, перец и хмели-сунели – по вкусу.

Филе рыбы разобрать руками на небольшие кусочки, выбрав кости. Мелко нарезать лук. Добавить йогурт, муку, специи, соль и все перемешать.

Выкладывать ложкой на разогретую с маслом сковородку.

Жарить на среднем огне с обеих сторон.

ОВОЩИ ПО-ФЛОТСКИ

1 упаковка замороженных овощей, 500г мясного фарша, 1 ст.л. растительного масла, 1 стакан холодной воды, соль и специи – по вкусу.

Фарш выложить в глубокую сковороду и обжарить в растительном масле до полуготовности.

Овощи (не размораживая) добавить в сковороду к фаршу. Залить холодной водой, довести до кипения и уменьшить огонь.

Посолить, добавить специи и тушить на слабом огне минут 20-30 (пока вся вода не выкипит).

КАПУСТА С ФАРШЕМ ПО-ФЛОТСКИ

500г смешанного мясного фарша, 800-1000г капусты, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, соль, молотый черный перец, острый красный перец, душистый перец, лавровый лист – по вкусу.

Вымыть и очистить овощи.

В посуде с толстым дном разогреть масло. Выложить фарш и быстро обжарить.

Добавить нашинкованный лук и жарить около минуты.

Всыпать тертую морковь и жарить еще 2 минуты.

Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, перемешать.

Всыпать нашинкованную капусту. Накрыть крышкой. Жарить на среднем огне, помешивая, 7-9 минут.

Томатную пасту развести двумя стаканами воды. Полученным соусом заправить капусту. Добавить соль, специи. Тушить все, помешивая, еще 15-20 минут.

В конце заправить чесноком и зеленью по желанию.

МЯСНОЙ ПИРОГ «ФЛОТСКИЙ»

1 пачка макарон, 500г фарша, 2 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, 200-300 г сыра, подсолнечное масло без запаха, соль, перец, любимые специи – по вкусу.

Для соуса: 1 яйцо, 200г сметаны, 1 стакан воды.

Макароны отварить, чуть-чуть не доводя до готовности, воду слить. Лук очистить и нарезать как можно мельче. Обжарить его на сковороде до легкого золотистого оттенка. На сковороду добавить фарш, томатную пасту, посолить и поперчить. Обжарить все вместе до готовности фарша.

Сделать соус. Блендером взбить сметану, яйцо, воду и любимые специи.

Форму смазать маслом, выложить в нее половину макарон, залить их половиной соуса, всыпать примерно треть натертого на терке сыра.

В кастрюле смешать оставшиеся макароны, соус и половину фарша. Выложить в форму, посыпать еще сыром.

Третьим слоем выложить в форму оставшийся фарш, посыпать сыром.

Пирог выпекается в заранее прогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, чтобы соус схватился, а сыр расплавился.

БУТЕРБРОДЫ ПО-ФЛОТСКИ

6 ломтиков белого хлеба, 1 банка консервированной горбуши, 1 луковица. 2 отварных яйца, 100г сыра, 100г майонеза, 2 ст.л уксуса для маринования лука, соль и перец – по вкусу.

Лук мелко нашинковать, залить уксусом, добавить щепотку соли и перца. Оставить на 10 минут.

Горбушу размять вилкой до получения мелких кусочков.

Сыр порезать мелкими кубиками и добавить к рыбе, вместе с измельченными яйцами.

Смешать лук с сырно-рыбно-яичной смесью. Добавить майонез и тщательно размешать. Добавить соль, перец и сухой базилик.

Отрезать кусочки белого хлеба и намазать на них получившуюся смесь.

КОМПОТ ФЛОТСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ

1,1л воды, сухофрукты (по 60г яблок, груш, урюка, чернослива), 50г изюма, 150г сахара, кислота лимонная – на кончике ножа.

Сухофрукты перебрать, разобрать по видам, так как они требуют разных сроков варки, промыть тёплой водой. Крупные яблоки и груши порезать кусочками.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить сахар, растворить при помешивании и вновь довести до кипения. В этом сиропе сначала в течение 20 минут варить яблоки и груши, затем добавить урюк и чернослив, варить ещё 10 минут, после этого положить изюм и варить ещё 4-5 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавить лимонную кислоту.

Готовый компот охладить и выдержать в течение 10-12 часов.

Ольга Федотова

Зелень, масло и орех - Газета СаровСкажу откровенно: не люблю зелень. Могу, конечно, под настроение сжевать веточку петрушки.
12.07.2017 Газета Саров
Ребенка из Махачкалы доставили на лечение в Нижний Новгород - NewsNN.RuСамолет «Ан-148» МЧС России успешно доставил 4-летнего мальчика на лечение из Махачкалы в Нижний Новгород.
16.01.2018 NewsNN.Ru
источник фото соцсети - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 16 января. НТА-Приволжье — Экс-министр информационных технологий и связи Сергей Кучин продолжит свою деятельность в Нижегородской области.
16.01.2018 НТА-Приволжье
В ходе расследования уголовного дела, возбужденного по факту безвестного исчезновения 62-летнего мужчины по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
16.01.2018 СУ СК РФ
Отель Hampton by Hilton на ул. Горького в Нижнем Новгороде был эвакуирован из-за сообщения о заложенном взрывном устройстве утром 16 января.
16.01.2018 Время Н
Нижний Новгород. 16 января. НТА-Приволжье — Полиция оцепила гостиницу в центре Нижнего Новгорода из-за якобы обнаруженного опасного предмета.
16.01.2018 НТА-Приволжье
IMG_7847 - МЧС Нижегородской областиCамолёт «Ан-148» МЧС России успешно осуществил санитарно-авиационную эвакуацию мальчика, 2014 г.р., из Махачкалы в Нижний Новгород.
16.01.2018 МЧС Нижегородской области
фото с сайта ГУ МЧС России по Нижегородской области - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 16 января. НТА-Приволжье — Спецборт МЧС доставил получившего ожоги в Дагестане ребёнка на лечение в Нижний Новгород.
16.01.2018 НТА-Приволжье
Популярные способы мошенничества - Администрация городского округаВ последнее время на территории Нижегородской области увеличилось количество сообщений о фактах мошенничества Телефоны, компьютеры и электронные архивы позволяют узнать о гражданах довольно много.
16.01.2018 Администрация городского округа
Житель Выксунского района убил отчима и закопал его труп в огороде. - АиФ Н.Новгород
Житель Выксунского района убил отчима и закопал его труп в огороде
Поводом для конфликта стали обвинения в отсутствии заработка Житель Выксунского района убил отчима и закопал его труп в огороде.
АиФ Н.Новгород
Нижегородец убил приятеля, который помирил его с женой. - АиФ Н.Новгород
Нижегородец убил приятеля, который помирил его с женой
Гость получил смертельный удар ножом по шее Нижегородец убил приятеля, который помирил его с женой.
АиФ Н.Новгород
Нижегородец от обиды ранил ножом сына и его подругу. - АиФ Н.Новгород
Нижегородец от обиды ранил ножом сына и его подругу
Подозреваемый заявил, что родственники долгое время издевались над ним Нижегородец от обиды ранил ножом сына и его подругу.
АиФ Н.Новгород
В Дзержинске стартовал II городской фестиваль «Рождественские встречи». Организаторы заявили бесплатный вход на все мероприятия фестиваля: спектакли экскурсии и концерты.
15.01.2018 Репортер и время
В Выездном прошел традиционный районный конкурс Дедов Морозов и Снегурочек. - Арзамасская ПравдаВ Выездном прошел традиционный районный конкурс Дедов Морозов и Снегурочек.
16.01.2018 Арзамасская Правда
В канун Нового года члены творческого объединения «Лира» и любители литературного творчества - Администрация городского округасобрались в гостеприимном конференц-зале Центральной библиотеки для того,
16.01.2018 Администрация городского округа
Метрическая запись о рождении Максима Горького
Президент РФ Владимир Путин подписал Указ о праздновании 150-летия со дня рождения Максима Горького в 2018 году.
Вачская газета
Кукольная страсть - Городской курьер
Кукольная страсть
В музее народной игрушки с 23 декабря открыта выставка «Куклы от обряда до игры».
Городской курьер
Заслуженная награда и благодарность - Дзержинское время
Заслуженная награда и благодарность
  Депутат Городской думы, президент строительного холдинга «Молодежный» Владислав Сивый удостоен высшей награды за благотворительность в Дзержинске.
Дзержинское время
Полный комплект - ХК СаровФоторепортаж Саровская дружина набрала 12 очков из 12 возможных в первой домашней серии года.
15.01.2018 ХК Саров
«Старт-2» разгромил соперника - ХК СтартПервый матч в Сыктывкаре между командами СШОР № 1 и «Старт-2» завершился вничью – 6:6.
16.01.2018 ХК Старт
С октября 2017 года по январь 2018 года проходило Первенство области по мини-футболу среди детских и юношеских команд.
16.01.2018 Администрация Бутурлинского района
Сергей Сучков: «Не подмажешь - не поедешь» - Вачская газета
Оттепель преградой не стала
Второй год подряд погода под Новый год приносит лыжникам неприятные сюрпризы.
Вачская газета
«Я убедился, какой страстью пылают к «Торпедо» в Нижнем Новгороде», - Глеб Никитин - Вачская газета
«Я убедился, какой страстью пылают к «Торпедо» в Нижнем Новгороде», - Глеб Никитин
Десятого января 2018 года в заключительном матче домашней серии хоккеисты «Торпедо», дважды уступая в счете, смогли вырвать волевую победу над «Нефтехимиком» - 4:2.
Вачская газета
На первом месте заслуженная мастер спорта по самбо Елена Бондарева - Дзержинское время
Вперед, к новым вершинам!
2017 год запомнится российскому спорту надолго, особенно его последние месяцы.
Дзержинское время
Ребенка из Махачкалы доставили на лечение в Нижний Новгород - NewsNN.RuСамолет «Ан-148» МЧС России успешно доставил 4-летнего мальчика на лечение из Махачкалы в Нижний Новгород.
16.01.2018 NewsNN.Ru
источник фото соцсети - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 16 января. НТА-Приволжье — Экс-министр информационных технологий и связи Сергей Кучин продолжит свою деятельность в Нижегородской области.
16.01.2018 НТА-Приволжье
В ходе расследования уголовного дела, возбужденного по факту безвестного исчезновения 62-летнего мужчины по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
16.01.2018 СУ СК РФ
Отель Hampton by Hilton на ул. Горького в Нижнем Новгороде был эвакуирован из-за сообщения о заложенном взрывном устройстве утром 16 января.
16.01.2018 Время Н
Нижний Новгород. 16 января. НТА-Приволжье — Полиция оцепила гостиницу в центре Нижнего Новгорода из-за якобы обнаруженного опасного предмета.
16.01.2018 НТА-Приволжье