Новости города БезФормата.Ru
Саров
Главные новости
 
Задать вопрос?

Трапеза по-флотски

Трапеза по-флотски - Газета Саров
Фото: gazeta-sarov.ru

В ближайшее воскресенье страна отметит День Военно-морского флота. Праздник непременно коснется и Сарова. В нашем маленьком и далеком от моря городке живёт немало ветеранов флота, существуют общественная организация и музей. Не стоит забывать и о подводной лодке, названной в честь города.

Поздравляем всех моряков с праздником! И предлагаем вспомнить по-мужски простую и сытную военно-морскую кухню.

ОКУНЬ ПО-ФЛОТСКИ

1кг филе окуня, 1 стакан муки, 1 стакан растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2г черного молотого перца, 1 ст. ложка уксусной эссенции на 1л воды, лавровый лист, соль, зелень петрушки.

Филе окуня разрезать на порционные куски, залить раствором уксуса и отмачивать 2-3 часа. Затем посолить, посыпать перцем, переложить лавровым листом, луком и выдержать еще 30 минут. Обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до готовности.

Рыбу подать к столу с овощным гарниром, украсить зеленью петрушки, дольками лимона.

МЯСО ПО-ФЛОТСКИ

2 ломтика говядины (огузок или оковалок), 1 стакан мясного бульона, 1 большая луковица, жир для жаренья, 300г картофеля, 40г мелко нарубленного шпика, горчица, соль, перец.

Мясо отбить с обеих сторон деревянным молотком, намазать горчицей и обжарить на маргарине или сливочном масле.

В кастрюле распустить шпик, добавить начищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный крупными ломтиками лук; сверху уложить обжаренное мясо. Каждый слой слегка посолить и посыпать перцем. Залить блюдо бульоном, закрыть крышкой и тушить 20-30 минут.

ОЛАДЬИ ПО-ФЛОТСКИ

0,5кг филе самой дешевой рыбы, 100г несладкого йогурта, 1 большая луковица, 2 ст. ложки муки, соль, перец и хмели-сунели – по вкусу.

Филе рыбы разобрать руками на небольшие кусочки, выбрав кости. Мелко нарезать лук. Добавить йогурт, муку, специи, соль и все перемешать.

Выкладывать ложкой на разогретую с маслом сковородку.

Жарить на среднем огне с обеих сторон.

ОВОЩИ ПО-ФЛОТСКИ

1 упаковка замороженных овощей, 500г мясного фарша, 1 ст.л. растительного масла, 1 стакан холодной воды, соль и специи – по вкусу.

Фарш выложить в глубокую сковороду и обжарить в растительном масле до полуготовности.

Овощи (не размораживая) добавить в сковороду к фаршу. Залить холодной водой, довести до кипения и уменьшить огонь.

Посолить, добавить специи и тушить на слабом огне минут 20-30 (пока вся вода не выкипит).

КАПУСТА С ФАРШЕМ ПО-ФЛОТСКИ

500г смешанного мясного фарша, 800-1000г капусты, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, соль, молотый черный перец, острый красный перец, душистый перец, лавровый лист – по вкусу.

Вымыть и очистить овощи.

В посуде с толстым дном разогреть масло. Выложить фарш и быстро обжарить.

Добавить нашинкованный лук и жарить около минуты.

Всыпать тертую морковь и жарить еще 2 минуты.

Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, перемешать.

Всыпать нашинкованную капусту. Накрыть крышкой. Жарить на среднем огне, помешивая, 7-9 минут.

Томатную пасту развести двумя стаканами воды. Полученным соусом заправить капусту. Добавить соль, специи. Тушить все, помешивая, еще 15-20 минут.

В конце заправить чесноком и зеленью по желанию.

МЯСНОЙ ПИРОГ «ФЛОТСКИЙ»

1 пачка макарон, 500г фарша, 2 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, 200-300 г сыра, подсолнечное масло без запаха, соль, перец, любимые специи – по вкусу.

Для соуса: 1 яйцо, 200г сметаны, 1 стакан воды.

Макароны отварить, чуть-чуть не доводя до готовности, воду слить. Лук очистить и нарезать как можно мельче. Обжарить его на сковороде до легкого золотистого оттенка. На сковороду добавить фарш, томатную пасту, посолить и поперчить. Обжарить все вместе до готовности фарша.

Сделать соус. Блендером взбить сметану, яйцо, воду и любимые специи.

Форму смазать маслом, выложить в нее половину макарон, залить их половиной соуса, всыпать примерно треть натертого на терке сыра.

В кастрюле смешать оставшиеся макароны, соус и половину фарша. Выложить в форму, посыпать еще сыром.

Третьим слоем выложить в форму оставшийся фарш, посыпать сыром.

Пирог выпекается в заранее прогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, чтобы соус схватился, а сыр расплавился.

БУТЕРБРОДЫ ПО-ФЛОТСКИ

6 ломтиков белого хлеба, 1 банка консервированной горбуши, 1 луковица. 2 отварных яйца, 100г сыра, 100г майонеза, 2 ст.л уксуса для маринования лука, соль и перец – по вкусу.

Лук мелко нашинковать, залить уксусом, добавить щепотку соли и перца. Оставить на 10 минут.

Горбушу размять вилкой до получения мелких кусочков.

Сыр порезать мелкими кубиками и добавить к рыбе, вместе с измельченными яйцами.

Смешать лук с сырно-рыбно-яичной смесью. Добавить майонез и тщательно размешать. Добавить соль, перец и сухой базилик.

Отрезать кусочки белого хлеба и намазать на них получившуюся смесь.

КОМПОТ ФЛОТСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ

1,1л воды, сухофрукты (по 60г яблок, груш, урюка, чернослива), 50г изюма, 150г сахара, кислота лимонная – на кончике ножа.

Сухофрукты перебрать, разобрать по видам, так как они требуют разных сроков варки, промыть тёплой водой. Крупные яблоки и груши порезать кусочками.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, положить сахар, растворить при помешивании и вновь довести до кипения. В этом сиропе сначала в течение 20 минут варить яблоки и груши, затем добавить урюк и чернослив, варить ещё 10 минут, после этого положить изюм и варить ещё 4-5 минут. В конце варки для улучшения вкуса добавить лимонную кислоту.

Готовый компот охладить и выдержать в течение 10-12 часов.

Ольга Федотова

Зелень, масло и орех - Газета СаровСкажу откровенно: не люблю зелень. Могу, конечно, под настроение сжевать веточку петрушки.
12.07.2017 Газета Саров
Делегация из 8 иностранных государств оценила главный объект ЧМ-2018 - Гипорт.руНижний Новгород. Оценить готовность региона к проведению чемпионата мира по футболу 2018 года выступили представители 8 стран мира.
18.09.2017 Гипорт.ру
Сильный ветер в регионе сохранится до вечера - АиФ Н.НовгородВ связи с неблагоприятными погодными явлениями повышается вероятность возникновения ЧС pixabay.
19.09.2017 АиФ Н.Новгород
A81311eebd8447fb92ec2020d66b1bca - NewsNN.RuФото: bryansknovosti.ru В Навашинском районе иномарка въехала в отбойник.
19.09.2017 NewsNN.Ru
Жительница Дзержинска арестована по подозрению в убийстве своего шестимесячного сына - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 19 сентября. НТА-Приволжье - Жительница Дзержинска арестована по подозрению в  убийстве своего малолетнего сына.
19.09.2017 НТА-Приволжье
300 незаконных рекламных конструкций будут демонтированы в Нижнем Новгороде - Нижегородские новостиСегодня исполняющий обязанности главы администрации Нижнего Новгорода Сергей Миронов провел выездное совещание на улице Веденяпина,
19.09.2017 Нижегородские новости
Нижний Новгород. 19 сентября. НТА-Приволжье – Президент РФ Владимир Путин внес в Госдуму законопроект, предусматривающий наказание на срок до 10 лет за злоупотребления при выполнении гособоронзаказа.
19.09.2017 НТА-Приволжье
A81311eebd8447fb92ec2020d66b1bca - NewsNN.RuФото: bryansknovosti.ru В Навашинском районе иномарка въехала в отбойник.
19.09.2017 NewsNN.Ru
Жительница Дзержинска арестована по подозрению в убийстве своего шестимесячного сына - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 19 сентября. НТА-Приволжье - Жительница Дзержинска арестована по подозрению в  убийстве своего малолетнего сына.
19.09.2017 НТА-Приволжье
Угонщик машины, совершивший смертельное ДТП, заплатит 1 млн рублей - АиФ Н.Новгород
Угонщик машины, совершивший смертельное ДТП, заплатит 1 млн рублей
Нижегородский областной суд увеличил сумму компенсации морального вреда до 1 млн рублей ГУ МВД по Кемеровской области Нижегородец угнал автомобиль с парковки на улице Ларина В Ковернинском районе мужчина угнал авто
АиФ Н.Новгород
Двое детей получили переломы в батутном центре в Нижнем Новгороде - АиФ Н.Новгород
Двое детей получили переломы в батутном центре в Нижнем Новгороде
По обоим случаям следователями возбуждены уголовные дела Педагог нижегородского центра допобразования получил перелом позвоночника Сразу двое детей получили травмы в батутном центре на улице Большая Покровская в Нижне
АиФ Н.Новгород
В Дзержинске мать подозревается в убийстве младенца - АиФ Н.Новгород
В Дзержинске мать подозревается в убийстве младенца
Суд арестовал женщину, подозреваемую в совершении убийства своего малолетнего сына pixabay.
АиФ Н.Новгород
image-0-02-05-7265c35b2195b7303264b344a2587669ae87811c69272a7562e02ff601897143-V - МЧС Нижегородской областиВ 2018 году пройдёт празднование 150-летия со дня рождения Максима Горького.
19.09.2017 МЧС Нижегородской области
Нижегородский театр драмы им. М. Горького представит премьеру в постановке Валерия Саркисова «На дне» в Таганроге в четверг, 21 сентября.
20.09.2017 Время Н
Делегация из 8 иностранных государств оценила главный объект ЧМ-2018 - Гипорт.руНижний Новгород. Оценить готовность региона к проведению чемпионата мира по футболу 2018 года выступили представители 8 стран мира.
18.09.2017 Гипорт.ру
Играя… маму - Нижегородские новости
Играя… маму
Премьерой спектакля «Мамы» в относительно новом для нижегородцев жанре вербатим («дословно») начал театральный сезон учебный театр Нижегородского театрального училища им.
Нижегородские новости
Обри Логан даст концерт в Нижнем Новгороде - АиФ Н.Новгород
Обри Логан даст концерт в Нижнем Новгороде
Певица выступит в Москве и в Приволжской столице Дмитрий Даневич / АиФ Нижегородская певица Наталия Иванова выступила в Москве на Поклонной горе Певица с уникальным талантом и голосовым диапазоном,
АиФ Н.Новгород
ВСЕРОССИЙСКАЯ ПРЕМЬЕРА «KINGSMAN: ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО»  В ЗАЛАХ IMAX КИНОТЕАТРОВ СИНЕМА ПАРК И ФОРМУЛА КИНО - Газета Нижегородский рабочий
ВСЕРОССИЙСКАЯ ПРЕМЬЕРА «KINGSMAN: ЗОЛОТОЕ КОЛЬЦО» В ЗАЛАХ IMAX КИНОТЕАТРОВ СИНЕМА ПАРК И ФОРМУЛА КИНО
Объединенная сеть кинотеатров «СИНЕМА ПАРК» и «Формула Кино» приглашает зрителей на всероссийскую IMAX-премьеру комедийного боевика «Kingsman: Золотое кольцо».
Газета Нижегородский рабочий
Студент из Дзержинска стал победителем Кубка Федерации по лёгкой атлетике - Дзержинск.рфВ городе Бор Нижегородской области состоялся Кубок Федерации по лёгкой атлетике Нижегородской области.
19.09.2017 Дзержинск.рф
Денис Баранцев: Надеюсь, что черная полоса закончилась - ХК ТорпедоЗащитник «Торпедо» Денис Баранцев пока является лучшим снайпером нижегородского клуба.
20.09.2017 ХК Торпедо
Евгений Мозер: Все ребята отработали на сто процентов - ХК ТорпедоНападающий «Торпедо» Евгений Мозер прокомментировал успех своей команды в игре с китайским клубом.
20.09.2017 ХК Торпедо
Картинг подарит детям динамичный день рождения - АиФ Н.Новгород
Картинг подарит детям динамичный день рождения
Центр «Академия» предлагает оригинальный формат организации детского праздника АиФ Центр автомотоспорта «Академия» приглашает на мальчишник Картинг - это динамичный и увлекательный вариант проведения дня рождения ребенка.
АиФ Н.Новгород
Анастасия Шошина и Александра Груздева - оба дня показывали высокие результаты - Вачская газета
Чемпионат и первенство на родной земле
Второго и третьего сентября в селе Беляйково прошли соревнования по спортивному ориентированию — чемпионат и первенство области, а также «кубок Филина» от организаторов.
Вачская газета
Диана и Арина Аверины - АиФ Н.Новгород
Золотая лихорадка. Заволжские гимнастки- сенсация чемпионата мира
Статья из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 37 13/09/2017 Сёстры Арина и Дина Аверины и их землячка из заволжья Евгения Леванова завоевали семь медалей высшего достоинства на чемпионате мира по художественной
АиФ Н.Новгород
Делегация из 8 иностранных государств оценила главный объект ЧМ-2018 - Гипорт.руНижний Новгород. Оценить готовность региона к проведению чемпионата мира по футболу 2018 года выступили представители 8 стран мира.
18.09.2017 Гипорт.ру
Сильный ветер в регионе сохранится до вечера - АиФ Н.НовгородВ связи с неблагоприятными погодными явлениями повышается вероятность возникновения ЧС pixabay.
19.09.2017 АиФ Н.Новгород
A81311eebd8447fb92ec2020d66b1bca - NewsNN.RuФото: bryansknovosti.ru В Навашинском районе иномарка въехала в отбойник.
19.09.2017 NewsNN.Ru
Жительница Дзержинска арестована по подозрению в убийстве своего шестимесячного сына - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 19 сентября. НТА-Приволжье - Жительница Дзержинска арестована по подозрению в  убийстве своего малолетнего сына.
19.09.2017 НТА-Приволжье
300 незаконных рекламных конструкций будут демонтированы в Нижнем Новгороде - Нижегородские новостиСегодня исполняющий обязанности главы администрации Нижнего Новгорода Сергей Миронов провел выездное совещание на улице Веденяпина,
19.09.2017 Нижегородские новости