В течение полугода в Сарове регистрируется повышенная заболеваемость сальмонеллезом

В течение полугода в Сарове регистрируется повышенная заболеваемость сальмонеллезом
Фото: sarov24.ru
За шесть месяцев 2017 года зарегистрировано 12 случаев заболевания. В сравнении с аналогичным периодом прошлого года наблюдается рост заболеваемости в 1,7 раза. Заболели шестеро детей в возрасте от года до шести лет и шестеро взрослых. Четыре человека госпитализированы в инфекционное отделение. В семи случаях заболевание имело среднюю степень тяжести.

В результате эпидемиологических обследований установлено, что основным фактором передачи сальмонеллезной инфекции являются куры и куриные яйца. Опасность представляет мясо, приготовленное с нарушением температурного режима, несоблюдением времени приготовления и нарушениями условий хранения готовых блюд. Возможно также обсеменение сальмонеллами и других продуктов, готовых блюд при несоблюдении правил товарного соседства продуктов. Так сырые яйца и птица хранятся рядом с продуктами, употребляемыми в пищу без термической обработки. Нельзя исключить как источник инфекции и больного сальмонеллезом человека или носителя сальмонелл, который при не соблюдении правил личной гигиены, обсеменяет продукты питания и предметы обстановки.

В целях профилактики сальмонеллеза необходимо:
  • соблюдать правила личной гигиены;
  • перед тем, как варить яйца, надо обязательно их тщательно вымыть, варить не менее 15 минут с момента закипания;
  • не есть яйца в сыром виде, даже если вы покупаете их в частных хозяйствах, в деревне;
  • использовать для разделки сырых и вареных продуктов отдельные разделочные доски или, в крайнем случае, их тщательно вымыть перед повторным использованием;
  • варить и жарить мясо необходимо до готовности, когда при надавливании на готовый продукт выделяется прозрачный сок;
  • при покупке мясо гриль, следует выбирать хорошо прожаренную тушку. Мясо с сукровицей очень опасно;
  • соблюдать товарное соседство продуктов в холодильнике, то есть на разных полках хранить сырые продукты (особенно яйца и птицу) и готовые блюда.
  •  
    По теме
    С начала года в Сарове регистрируется повышенная заболеваемость сальмонеллезом: уже 12 случаев (6 детей до года и 6 взрослых).
    Фото: НИА "Нижний Новгород" Число случаев заболевания энтеровирусной инфекцией в Нижегородской области за пять месяцев 2017 года увеличилось на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
    Нижний Новгород 100 лет назад - Государственная архивная служба Интересно узнать, чем жил наш город 100 лет назад, с помощью газеты «Нижегородская коммуна»  29 марта 2024г.?
    Государственная архивная служба
    Больницу и медпункты ремонтируют по нацпроекту - Газета Лукояновская правда Ремонтировать лечебные учреждения Лукояновского округа и приобретать для них новое медицинское оборудование помогает программа модернизации первичного звена здравоохранения национального проекта «Здравоохранение».
    Газета Лукояновская правда
    На ряде благоустраиваемых в этом году в Нижнем Новгороде объектах обустроят велодорожки - Администрация г. Нижний Новгород В этом году в Нижнем Новгороде в рамках комплексного благоустройства по федеральному проекту «Формирование комфортной городской среды» нацпроекта «Жилье и городская среда» запланировано устройство велодорожек на следующи
    Администрация г. Нижний Новгород
    Яна Поплавская: "На защите Родины стоит вся страна - ребята на фронте, а мы здесь, в тылу" - Газета Знамя Актриса театра и кино Яна Поплавская, которая станет одним из почетных гостей Национальной премии «СВОИМ» в Нижнем Новгороде 29 марта, заявила о важности проведения подобных мероприятий и вручения наград людям,
    Газета Знамя